Для латвийских производителей продуктов питания многое зависит от того, как производится продукция и кто является целевой аудиторией, но этот год обещает быть для производителей годом выживания, а энергетический кризис может привести к банкротству производителей продуктов питания и напитков, считает руководитель отдела продвижения аграрного рынка Института агроресурсов и экономики Ингуна Гулбе.

Она пояснила, что ситуация для производителей продуктов питания сложная:

«Производители продуктов питания думают и смотрят, что можно сделать по-другому, дешевле, потому что все понимают, что если на продукт нет покупателей, то нет смысла что-то производить или выращивать. Поэтому компании пересматривают свои продуктовые портфели, сокращают ассортимент предложений, обзор рецептов, продукты заменяются более дешевыми", - сказала Гулбе.

Социальный опрос Как ваш ребёнок добирается до школы? Голосовать

При этом она упомянула, что «люди думают, что если дешевле, значит, ниже качество, но это точно не так.

Например, если раньше человек постоянно ел лосося, а это очень хороший, полезный продукт, но дорогой, а теперь вместо этого ест селедку, которая намного дешевле, но отнюдь не плохой, вредный или невкусный продукт. Есть рецепты, где можно заменить, изменить ингредиенты и т.д. упаковка, больше не с таким количеством золотых букв, за которые нужно платить."

Она также сообщила, что возникали ситуации в компаниях, где «вложили средства, имеют большие кредитные обязательства, чтобы стать более современными, но сейчас ситуация сильно изменилась. Но предыдущие шаги не были слишком быстрыми или большими, чтобы, когда наступил этот кризис, с существующими проблемами уже нельзя было справиться».

В то же время Гулбе отметил, что пищевая промышленность Латвии всегда была основана на экспорте, потому что местный рынок не такой большой. Например, в Латвии зерна и молочных продуктов производится больше, чем потребляется.

Она призналась, что «есть компании лучше, успешнее, и во всех секторах есть компании, дела у которых идут не так хорошо. Наши Balticovo, Karavella, Dobeles Dzirnavnieks - экспортируют большую часть своей продукции. Удачно идет у тех, кто изучил экспортные рынки, инвестировал в знания, производство, маркетинг. Многие производители продуктов питания переходят на экспорт продукции класса «премиум» со все большей добавленной стоимостью. Baltiсovo давно перестало экспортировать сырые яйца , но продает разные продукты, даже мороженое».